ZEPHROFEEL.COM – Salah satu manfaat udang yang paling dibutuhkan tubuh adalah kandungan asam lemak omega-3, terutama EPA (asam eicosapentaenoic) dan DHA (asam docosahexaenoic). Omega-3 telah terbukti memiliki efek positif pada kesehatan jantung, termasuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan mengurangi risiko penyakit jantung coroner.
Untuk dapat menikmati makanan laut yang satu ini, kamu dapat mengolahnya sendiri di rumah ala restoran bintang 5. Berikut 6 resep udang yang pasti akan menggugah selera anggota keluarga atau kamu juga dapat dijadikan sebagai ide jualan.
Kumpulan Resep Udang
1. Resep Udang Saus Padang
Udang Saus Padang adalah hidangan yang berasal dari Padang, Sumatera Barat, yang terkenal dengan kekayaan rempah-rempahnya. Berikut adalah resep dan cara membuat Udang Saus Padang yang lezat:
Bahan-bahan:
- 500 gram udang, bersihkan dan kupas kulitnya
- 3 sendok makan saus sambal (bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tomat
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan bawang bombay, tomat, dan paprika merah. Aduk rata dan masak hingga layu.
- Tambahkan saus sambal, kecap manis, saus tomat, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu meresap.
- Masukkan udang ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
- Masak hingga udang matang sempurna dan bumbu meresap.
- Sajikan Udang Saus Padang hangat dengan nasi putih.
2. Resep Dimsum Ayam Udang
Dimsum merupakan hidangan tradisional dari Tiongkok yang telah populer di seluruh dunia. Dimsum Ayam Udang adalah salah satu varian dimsum yang sangat disukai oleh banyak orang. Berikut adalah resep dan cara membuat Dimsum Ayam Udang yang lezat:
Bahan-bahan kulit dimsum:
- 250 gram tepung terigu
- 150 ml air dingin
- 1 sendok teh minyak wijen
- Garam secukupnya
Bahan-bahan isian:
- 200 gram daging ayam cincang
- 100 gram udang, kupas kulit dan cincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Daun bawang, cincang halus (opsional)
Cara membuat:
- Campur semua bahan kulit dimsum dalam mangkuk besar. Uleni hingga menjadi adonan yang elastis dan tidak lengket.
- Campur semua bahan isian dalam mangkuk lain dan aduk hingga rata.
- Ambil sedikit adonan kulit dimsum, pipihkan, dan letakkan isian di tengahnya.
- Lipat kulit dimsum dan rapatkan ujungnya.
- Kukus dimsum selama 15-20 menit atau hingga matang.
- Sajikan Dimsum Ayam Udang panas dengan saus sambal atau saus tomat.
3. Resep Udang Asam Manis
Udang Asam Manis adalah hidangan populer dalam masakan Tionghoa-Indonesia yang memiliki kombinasi cita rasa yang menyegarkan dan gurih. Berikut adalah resep dan cara membuat Udang Asam Manis yang menggugah selera:
Bahan-bahan:
- 500 gram udang, bersihkan dan kupas kulitnya
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan cuka
- 1 sendok makan gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan bawang bombay dan paprika merah. Aduk rata dan masak hingga layu.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, cuka, gula, dan garam. Aduk hingga bumbu merata.
- Masukkan udang ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
- Masak hingga udang matang sempurna dan bumbu meresap.
- Sajikan Udang Asam Manis hangat dengan nasi putih.
4. Resep Udang Saus Tiram
Udang Saus Tiram adalah hidangan Tionghoa-Indonesia yang sangat populer, terutama di restoran Tionghoa. Citarasa manis dan gurih dari saus tiram menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Berikut adalah resep dan cara membuat Udang Saus Tiram yang lezat:
Bahan-bahan:
- 500 gram udang, bersihkan dan kupas kulitnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh maizena, larutkan dengan sedikit air
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan bawang bombay dan tumis hingga harum dan layu.
- Masukkan udang ke dalam wajan dan aduk rata dengan bawang bombay.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih.
- Tambahkan larutan maizena sambil terus diaduk hingga saus mengental.
- Masak hingga udang matang dan saus meresap.
- Sajikan Udang Saus Tiram hangat bersama nasi putih.
5. Resep Udang Balado
Udang Balado adalah hidangan khas Indonesia yang menggunakan bumbu balado, yaitu bumbu pedas dan beraroma khas. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat sebagai hidangan utama. Berikut adalah resep dan cara membuat Udang Balado yang lezat:
Bahan-bahan:
- 500 gram udang, bersihkan dan kupas kulitnya
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis
- 3 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah besar, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah. Aduk rata dan masak hingga layu.
- Masukkan udang ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
- Masak hingga udang matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan potongan tomat dan daun jeruk. Aduk sebentar hingga tomat layu.
- Sajikan Udang Balado hangat bersama nasi putih.
6. Resep Udang Mentega
Udang Mentega adalah hidangan Tionghoa yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan sedikit manis, yang disebabkan oleh mentega dan susu kental manis. Berikut adalah resep dan cara membuat Udang Mentega yang lezat:
Bahan-bahan:
- 500 gram udang, bersihkan dan kupas kulitnya
- 100 gram mentega
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan susu kental manis
- 1 sendok teh kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan udang ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan mentega, susu kental manis, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
- Masak hingga udang matang dan bumbu meresap.
- Sajikan Udang Mentega hangat bersama nasi putih.
