CRINKEN.COM – Timun atau mentimun adalah sayuran yang sangat umum di berbagai masakan. Selain menyegarkan, timun juga kaya akan manfaat kesehatan. Berikut ini adalah beberapa olahan timun simpel yang dapat kamu coba di rumah.
Resep Acar Timun
Bahan-bahan:
- 3 buah timun, iris tipis
- 2 wortel, iris tipis
- 1 cangkir cuka
- 1/2 cangkir gula
- 1/4 cangkir air
- 1 sdm garam
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 cabe rawit, iris tipis (opsional)
- 1 sdm biji mustard (opsional)
Cara membuat:
- Campurkan timun, wortel, dan bawang putih dalam mangkuk besar.
- Dalam panci kecil, panaskan cuka, gula, air, dan garam hingga gula larut.
- Tuang campuran cuka panas ke dalam mangkuk berisi sayuran.
- Tambahkan cabe rawit dan biji mustard jika menggunakan.
- Aduk rata dan biarkan hingga dingin. Simpan dalam toples dan diamkan di kulkas minimal 2 jam sebelum disajikan.
Resep Es Timun Serut
Bahan-bahan:
- 2 buah timun, serut halus
- 500 ml air kelapa
- 2 sdm sirup gula
- 1 sdm air jeruk nipis
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan timun serut dengan air kelapa dalam mangkuk besar.
- Tambahkan sirup gula dan air jeruk nipis. Aduk rata.
- Tuang campuran timun ke dalam gelas berisi es batu.
- Sajikan segera untuk menikmati kesegarannya.
Resep Es Kuwut Timun
Bahan-bahan:
- 1 buah timun, serut kasar
- 200 gram melon, potong dadu kecil
- 1 sdm biji selasih, rendam dalam air hingga mengembang
- 500 ml air kelapa
- 3 sdm sirup melon
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan timun serut, melon, dan biji selasih dalam mangkuk besar.
- Tambahkan air kelapa dan sirup melon. Aduk rata.
- Tuang campuran es kuwut ke dalam gelas berisi es batu.
- Sajikan segera untuk sensasi menyegarkan.
Resep Timun Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
- 3 buah timun, potong-potong
- 2 buah wortel, potong-potong
- 200 gram tahu, potong dadu dan goreng
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml santan
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
- Tambahkan timun dan wortel. Aduk hingga layu.
- Tuang santan, garam, dan gula. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan tahu goreng. Aduk rata dan masak sebentar.
- Sajikan timun bumbu kuning dengan nasi hangat.
Resep Salad Timun dan Tomat
Bahan-bahan:
- 3 buah timun, iris tipis
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm cuka apel
- Garam dan merica secukupnya
- Daun mint segar untuk hiasan
Cara membuat:
- Campurkan timun, tomat, dan bawang bombay dalam mangkuk besar.
- Tambahkan minyak zaitun, cuka apel, garam, dan merica. Aduk rata.
- Sajikan salad timun dengan hiasan daun mint segar.
Resep Timun Rujak
Bahan-bahan:
- 2 buah timun, potong-potong
- 1 buah nanas, potong-potong
- 1 buah mangga muda, potong-potong
- 1 buah bengkoang, potong-potong
Bumbu Rujak:
- 3 sdm gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- 2 buah cabe rawit
- Garam secukupnya
- Kacang tanah goreng secukupnya, haluskan
Cara membuat:
- Campurkan gula merah, air asam jawa, cabe rawit, dan garam dalam cobek. Ulek hingga halus.
- Tambahkan kacang tanah halus. Aduk rata.
- Tuang bumbu rujak di atas buah-buahan yang telah dipotong.
- Sajikan timun rujak sebagai camilan segar dan pedas.
Resep Timun Asin
Bahan-bahan:
- 5 buah timun, potong memanjang
- 2 sdm garam
- 2 sdm cuka
- 1 sdt gula
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris tipis
Cara membuat:
- Campurkan timun dengan garam. Biarkan selama 30 menit.
- Bilas timun dengan air bersih. Tiriskan.
- Campurkan cuka, gula, bawang putih, dan cabai merah dalam mangkuk.
- Tambahkan timun. Aduk rata.
- Simpan timun asin dalam wadah tertutup dan diamkan di kulkas selama minimal 2 jam sebelum disajikan.
Resep Jus Timun Sehat
Bahan-bahan:
- 2 buah timun, kupas dan potong-potong
- 1 buah apel hijau, potong-potong
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt madu
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan timun, apel, air jeruk nipis, dan madu ke dalam blender.
- Tambahkan air sesuai selera. Blender hingga halus.
- Saring jus timun jika diinginkan.
- Sajikan jus timun dingin untuk menikmati kesegarannya.
Resep Sup Timun
Bahan-bahan:
- 2 buah timun, potong dadu
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 500 ml kaldu ayam
- Garam dan merica secukupnya
- Daun seledri cincang untuk hiasan
Cara membuat:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan timun dan kentang. Aduk rata.
- Tuang kaldu ayam. Masak hingga kentang dan timun empuk.
- Bumbui dengan garam dan merica.
- Sajikan sup timun dengan taburan daun seledri.
Resep Timun Tahu Kukus
Bahan-bahan:
- 3 buah timun, potong dadu
- 200 gram tahu, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang cincang untuk hiasan
Cara membuat:
- Campurkan timun, tahu, bawang putih, kecap asin, garam, dan merica dalam mangkuk.
- Aduk rata dan masukkan ke dalam wadah kukusan.
- Kukus selama 15-20 menit hingga matang.
- Angkat dan sajikan timun tahu kukus dengan taburan daun bawang.
Resep Timun Kimchi
Bahan-bahan:
- 3 buah timun, potong memanjang
- 1 buah wortel, iris tipis
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 sdm garam
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt jahe parut
- 1 sdt gula
Cara membuat:
- Campurkan timun dengan garam dan biarkan selama 30 menit.
- Bilas timun dengan air bersih dan tiriskan.
- Campurkan gochugaru, bawang putih, jahe, dan gula dalam mangkuk.
- Tambahkan timun, wortel, dan daun bawang. Aduk rata.
- Simpan timun kimchi dalam wadah tertutup dan diamkan di kulkas selama minimal 24 jam sebelum disajikan.
Resep Timun Smashed (Timun Hancur)
Bahan-bahan:
- 3 buah timun, hancurkan dengan alat pemukul
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt gula
- Cabe bubuk secukupnya (opsional)
Cara membuat:
- Hancurkan timun dengan alat pemukul atau dengan cara menekan dengan pisau.
- Campurkan bawang putih, kecap asin, cuka, minyak wijen, gula, dan cabe bubuk dalam mangkuk.
- Tambahkan timun yang sudah dihancurkan. Aduk rata.
- Sajikan segera sebagai hidangan pendamping.
Resep Timun Yogurt (Tzatziki)
Bahan-bahan:
- 2 buah timun, parut kasar
- 200 gram yogurt plain
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm air jeruk lemon
- Garam dan merica secukupnya
- Daun mint cincang untuk hiasan
Cara membuat:
- Parut timun dan peras airnya.
- Campurkan timun parut, yogurt, bawang putih, minyak zaitun, air jeruk lemon, garam, dan merica dalam mangkuk.
- Aduk rata dan simpan dalam kulkas selama minimal 1 jam.
- Sajikan timun yogurt dengan taburan daun mint.
Resep Timun Gulung Isi Krim Keju
Bahan-bahan:
- 3 buah timun, iris tipis memanjang
- 100 gram krim keju
- 1 sdm daun dill cincang
- 1 sdm jus lemon
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan krim keju, daun dill, jus lemon, garam, dan merica dalam mangkuk.
- Letakkan satu irisan timun di atas permukaan datar.
- Oleskan campuran krim keju di atas irisan timun.
- Gulung irisan timun dengan hati-hati.
- Sajikan timun gulung sebagai hidangan pembuka yang segar.
Resep Timun Salsa
Bahan-bahan:
- 2 buah timun, potong dadu kecil
- 2 buah tomat, potong dadu kecil
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 1 buah cabai hijau, cincang halus
- 2 sdm jus lemon
- 1 sdm minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
- Daun ketumbar cincang untuk hiasan
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar.
- Aduk rata dan bumbui dengan garam dan merica.
- Sajikan timun salsa dengan keripik tortilla atau sebagai pelengkap hidangan utama.
